Kali ini saya akan membahas si manis yang lezat dan dingin Ice Cream. Mmm
Ice Cream memang sangat disukai oleh semua kalangan. Karena punya berbagai
rasa, manis dan pelepas dahaga ketika kepanasan.
Setiap negara pasti
punya ciri khas masing-masing dalam pembuatan Ice Cream. Walaupun asal Ice
Cream dari China, tapi karena zaman sudah modern semua negara pasti punya Ice Cream
dengan kelezatan tersendiri.
Pertama saya
akan membahas Ice Cream di Asia Tenggara, seperti Indonesia dan Malaysia. Kita
mengenal es puter yang dibuat dari santan tanpa menggunakan krim. Citarasa yang
dipake juga khas Indonesia, seperti Kopyor, Advokad, dan kacang hijau.
Ada juga es
potong dari negeri jiran dengan bahan dasar santan tapi dengan penyajian harus
dipotong dulu, baru ditusuk ke stik atau diapit dengan roti (ice cream sandwich).
Yang Kedua
dari Jepang, es krim dibuat dari teh hijau maccha ice cream dan kacang merah
ogura, ada juga es krim mochi yang memang dibuat dari adonan kue mochi.
Di Turki, es
krim yang populer adalah dondurma, es krim yang terbuat dari susu kambing dengan
paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan).
Di India, es
krim yang populer dengan sebutan kulfi dibuat dari susu kerbau dengan tambahan
perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.
Di Amerika
lain lagi, karena masyarakatnya adalah penyuka makanan yang padat rasa dan
porsi, maka eskrim dengan paduan cookies, karamel dan kacang-kacangan plus
porsinya yang lebih besar (bisa seukuran double ampe triple scoop dari es krim
lain) jadi eskrim favorit negeri pimpinan Obama ini.
Di Perancis,
es krim yang populer adalah eskrim dengan kadar liqueur (semacam alkohol pada
minuman wine/bir) tinggi.
Di Italia,
es krim yang populer adalah Gelatoo sole mio ini juga punya sorbetto dari
Italia bagian selatan dengan ciri khas citarasa lemon dan orange.
Nah itu dia es krim dari
masing-masing negara dan berbeda pastinya. Tapi semuanya terlihat enak kan?
Iyalah pasti es krim sangat digemari oleh semua kalangan. Sehingga para pembuat
es krim juga pasti ingin menciptakan sebuah inovasi es krim yang berbeda dari
yang lain.
POSTED BY Unknown ON Minggu, 08 Juni 2014 @ 23.40
